2025年全國糖酒商品交易會(huì)貴州茅臺(tái)展位上，已不見冰淇淋和巧克力等茅小凌食品的身影。

茅小凌是茅臺(tái)的IP形象，茅臺(tái)冰淇淋作為茅臺(tái)打造的首款非酒類產(chǎn)品，曾被定位為戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品，旨在培育年輕消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)醬香口感的認(rèn)知，推動(dòng)品牌年輕化、時(shí)尚化。

茅臺(tái)展臺(tái)的布置也有所調(diào)整：展臺(tái)中央陳列了不同規(guī)格的茅臺(tái)酒，包括43度低度茅臺(tái)酒、生肖茅臺(tái)、精品茅臺(tái)等產(chǎn)品。此外，貴州賴茅酒業(yè)有限公司、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司、貴州茅臺(tái)（集團(tuán)）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、貴州茅臺(tái)醬香酒營銷有限公司及貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司均設(shè)有獨(dú)立展柜。例如，保健酒業(yè)公司工作人員正在推介臺(tái)源酒，賴茅酒業(yè)展柜則陳列了賴茅系列產(chǎn)品。

2023年糖酒會(huì)，茅臺(tái)首次設(shè)立冰淇淋購買點(diǎn)，66元一杯的茅臺(tái)冰淇淋吸引不少消費(fèi)者掃碼購買。2024年糖酒會(huì)，除冰淇淋外，茅臺(tái)展臺(tái)還銷售起了茅臺(tái)巧克力。對(duì)于展位的變化，工作人員解釋稱，2025年以品牌展示為主。一位茅臺(tái)經(jīng)銷商對(duì)此解讀為茅臺(tái)要回歸傳統(tǒng)，是對(duì)酒業(yè)主業(yè)的戰(zhàn)略聚焦。

從茅臺(tái)經(jīng)銷商處獨(dú)家獲悉，茅臺(tái)冰淇淋事業(yè)部已于今年2月底解散。走訪也發(fā)現(xiàn)，北京地區(qū)唯一的茅臺(tái)冰淇淋旗艦店——朝陽大悅城NO.013號(hào)門店已于2024年11月關(guān)閉，原址已被品牌施丹蘭取代。i茅臺(tái)App也顯示茅臺(tái)冰淇淋和巧克力產(chǎn)品已下架。

回溯過往，茅臺(tái)冰淇淋曾創(chuàng)下銷售佳績：2022年5月29日，貴陽旗艦店開業(yè)7小時(shí)銷售額突破20萬元，訂單量超900單；同期上線的3款預(yù)包裝產(chǎn)品在i茅臺(tái)1小時(shí)內(nèi)售罄，銷量超4萬份，銷售額達(dá)250萬元。上市1周年，茅臺(tái)冰淇淋累計(jì)銷量近1000萬杯，全國布局覆蓋31個(gè)省區(qū)市，開設(shè)34家旗艦店、96家體驗(yàn)店和76家快閃店。

在產(chǎn)品上，茅臺(tái)也曾推陳出新。除首批上市的經(jīng)典原味、香草和青梅煮酒口味盒裝冰淇淋外，2023年3月29日還推出酒瓶裝酸奶冰淇淋、抹茶冰淇淋及藍(lán)莓果汁雪泥。2024年第一季度，茅臺(tái)冰淇淋業(yè)務(wù)還在高速發(fā)展。據(jù)茅臺(tái)披露的信息，當(dāng)季冰淇淋營收同比增長239.62%。

針對(duì)“冰淇淋業(yè)務(wù)淡出市場”的猜測(cè)，2025年1月，貴州茅臺(tái)曾回應(yīng)稱，該業(yè)務(wù)已實(shí)現(xiàn)培育年輕消費(fèi)群體的目標(biāo)，現(xiàn)階段戰(zhàn)略性地選擇收縮。消費(fèi)者仍可通過遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)國際大酒店、三亞海棠灣茅臺(tái)度假村等線下渠道購買，與旅游、餐飲場景聯(lián)動(dòng)。

2024年4月，張德芹接任貴州茅臺(tái)董事長。上任后不久，曾有機(jī)構(gòu)投資者提問新任茅臺(tái)董事長如何考慮傳統(tǒng)與創(chuàng)新兩個(gè)發(fā)展方向？張德芹說，茅臺(tái)一定會(huì)創(chuàng)新，但創(chuàng)新的前提是堅(jiān)守茅臺(tái)的本質(zhì)，“相信企業(yè)有糾錯(cuò)能力，當(dāng)覺得這條路不太適合茅臺(tái)的時(shí)候，我們會(huì)馬上調(diào)整”。

來源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)