為貫徹落實(shí)國(guó)家大健康產(chǎn)業(yè)有關(guān)政策，1月21日，由陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織相關(guān)專(zhuān)家在陜西省營(yíng)養(yǎng)與健康食品創(chuàng)新中心對(duì)華州牌秦康茶功能食品制備關(guān)鍵技術(shù)等進(jìn)行了審定。來(lái)自西北大學(xué)、陜西科技大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、西北工業(yè)大學(xué)、陜西師范大學(xué)、陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、陜西省衛(wèi)生健康監(jiān)督中心等高校食品學(xué)院的教授和相關(guān)機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家參加。

論證會(huì)上，項(xiàng)目承辦單位首先匯報(bào)了2021年度部省聯(lián)動(dòng)項(xiàng)目“黑木耳等食用菌產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用示范”功能食品制備關(guān)鍵技術(shù)論證完成情況；接著匯報(bào)了“功能性預(yù)制菜類(lèi)食品項(xiàng)目論證”，共計(jì)有16個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行了匯報(bào)，主要涉及慢病精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與分類(lèi)，圍繞慢病人群、特殊人群的生理需求特點(diǎn)進(jìn)行慢病分類(lèi)管理，建立從初級(jí)食品原料、主食到精深加工營(yíng)養(yǎng)健康食品的一體化營(yíng)養(yǎng)貨架，實(shí)現(xiàn)食品的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與分類(lèi)管理。

審定委員會(huì)專(zhuān)家聽(tīng)取了項(xiàng)目匯報(bào)，審閱了相關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)與會(huì)專(zhuān)家質(zhì)詢(xún)與討論，一致認(rèn)為該項(xiàng)目一是提供材料齊全，符合鑒定要求，二是該產(chǎn)品由黑木耳、綠茶、三七、靈芝為原料，優(yōu)化出的配方合理，相關(guān)功能檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果顯示可輔助降血脂，三是該產(chǎn)品經(jīng)粉碎、輻照、滅菌、提取、混合、制粒等工藝制備而成，建立了最大限度提取黑木耳等相關(guān)配料功能成分的技術(shù)體系。其關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)能確保產(chǎn)品安全及功能特性滿(mǎn)足工業(yè)化生產(chǎn)要求。審定委員會(huì)專(zhuān)家經(jīng)過(guò)認(rèn)真查閱資料，一致認(rèn)為該項(xiàng)目產(chǎn)品工藝可行，標(biāo)準(zhǔn)符合保健食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，同意通過(guò)技術(shù)審定。

該項(xiàng)目的技術(shù)審定通過(guò)標(biāo)志著后疫情時(shí)代，以功能性產(chǎn)品為代表，向大健康產(chǎn)業(yè)走深走實(shí)邁出了堅(jiān)實(shí)的一步，為相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)提供了詳實(shí)的工藝技術(shù)支撐，為造福國(guó)人健康提供更加多元化的選擇。

來(lái)自楊凌示范區(qū)管委會(huì)、楊凌食品工程中心、楊凌示范區(qū)行政審批局、咸陽(yáng)市科技局等單位的相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了論證會(huì)，本次論證會(huì)由陜西省營(yíng)養(yǎng)與健康食品創(chuàng)新中心，陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心承辦。

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)