4月14日消息，食品飲料板塊震蕩走高，截至發(fā)稿，安井食品漲超9%，惠發(fā)食品、雙塔食品、泉陽(yáng)泉、承德露露、三全食品等漲逾5%。

信息面：

國(guó)海證券分析師薛玉虎表示，預(yù)制菜在小吃快餐、連鎖餐飲、高性價(jià)比外賣(mài)、團(tuán)餐食堂等場(chǎng)景滲透率不斷提升。隨著80后90后成為家庭消費(fèi)主力人群，面臨著沒(méi)時(shí)間精力，外出就餐不經(jīng)濟(jì)等痛點(diǎn)。疫情防控常態(tài)化下，在家就餐場(chǎng)景增多，盒馬，叮咚買(mǎi)菜等新零售渠道興起也加速了預(yù)制菜消費(fèi)。

中航證券分析師裴伊凡指出，數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)3000億元，預(yù)計(jì)到2025年將會(huì)突破8300億元，其中在C端市場(chǎng)的規(guī)模占比將接近30%。

據(jù)《中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)五年（2021-2025）工作規(guī)劃》，目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜滲透率只有10%-15%，預(yù)計(jì)在2030年將增至15%-20%。 而在日本，預(yù)制菜的滲透率已經(jīng)達(dá)到60%以上，我國(guó)預(yù)制菜的滲透率仍有較大提升空間。