“元?dú)馍?、漢口二廠”等品牌的興起，給汽水這個(gè)品類帶來(lái)許多活力，對(duì)可口可樂(lè)而言是一種無(wú)形鞭策，一定要跑得更快，否則市場(chǎng)份額可能受到擠壓。”10月10日，太古可口可樂(lè)總裁蘇薇接受記者專訪，談及飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)表示。

太古可口可樂(lè)是可口可樂(lè)銷量第五大的裝瓶集團(tuán)，在特定市場(chǎng)擁有生產(chǎn)、推廣及銷售可口可樂(lè)公司產(chǎn)品的專營(yíng)權(quán)。在中國(guó)內(nèi)地，太古可口可樂(lè)在12個(gè)省市擁有18家工廠，專營(yíng)區(qū)域以南方省市為主。

蘇薇稱，一些新品牌的售價(jià)比可樂(lè)高很多，單瓶五六塊，對(duì)推動(dòng)行業(yè)消費(fèi)升級(jí)而言也是好事，說(shuō)明產(chǎn)品有創(chuàng)新，消費(fèi)者是愿意接受的：“我們當(dāng)然會(huì)研究這些新對(duì)手，發(fā)現(xiàn)它們通常針對(duì)年輕消費(fèi)群體；渠道鏈路是從線上促銷開(kāi)始，進(jìn)入便利店，再逐漸鋪到其他渠道；產(chǎn)品創(chuàng)新的速度更快。這些都是值得學(xué)習(xí)的。”

相比中國(guó)迅速崛起的新品牌，蘇薇認(rèn)為，可口可樂(lè)系統(tǒng)的最大優(yōu)勢(shì)在于全渠道鋪貨，新品上市后能快速下沉，觸達(dá)商超、夫妻老婆店、餐飲及其他小眾渠道的上億消費(fèi)者，龐大的分銷系統(tǒng)是新參與者做不到的。以冷飲設(shè)備為例，太古可口可樂(lè)擁有超過(guò)87萬(wàn)臺(tái)的冰柜，每年以十幾萬(wàn)臺(tái)的速度在增加，其他品牌可能只有幾萬(wàn)臺(tái)。

飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨烈

飲料賽道成為近年消費(fèi)品投資行業(yè)熱門，而氣泡水是近一年最“內(nèi)卷”的飲料品類。元?dú)馍值牧闾菤馀菟?018年3月面市，2019年開(kāi)始大規(guī)模營(yíng)銷，2020年快速增長(zhǎng)，公司銷售額接近30億，同比增長(zhǎng)3倍。

元?dú)馍盅杆籴绕?，農(nóng)夫山泉、娃哈哈、健力寶等傳統(tǒng)飲料品牌，喜茶、奈雪的茶等新式茶飲品牌也紛紛推出類似產(chǎn)品。2021年夏天，便利店冰柜位置最優(yōu)的中間兩排，已基本被氣泡水占領(lǐng)。

在蘇薇看來(lái)，這樣的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)很常見(jiàn)，可口可樂(lè)在汽水、茶、果汁等多個(gè)品類中，每隔幾年都會(huì)面臨新的競(jìng)爭(zhēng)者。這一次針對(duì)無(wú)糖氣泡水，可口可樂(lè)近年正式在中國(guó)市場(chǎng)推出零糖氣泡水AH一HA：“AH一HA是可口可樂(lè)系統(tǒng)中已有的品牌，在美國(guó)率先上市，非常成功。這也是可口可樂(lè)的系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，在全球布局了200多個(gè)國(guó)家，肯定能找到一些成功的品牌復(fù)制到中國(guó)。”

在渠道方面，太古可口可樂(lè)不會(huì)排他。蘇薇表示，可口可樂(lè)進(jìn)入的終端，任何品牌也都能進(jìn)入，但在與客戶的關(guān)系上是有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的。太古可口可樂(lè)通過(guò)數(shù)字終端直接觸達(dá)的客戶有100萬(wàn)家，同時(shí)大量業(yè)務(wù)人員每天拜訪客戶，了解動(dòng)銷，查看冰柜擺放是否純凈。

蘇薇舉例稱，太古可口可樂(lè)的80多萬(wàn)臺(tái)獨(dú)立冰柜都有物聯(lián)網(wǎng)，實(shí)時(shí)傳送開(kāi)門次數(shù)、溫度、點(diǎn)位等數(shù)據(jù)。如果發(fā)現(xiàn)有臺(tái)冰柜的開(kāi)門次數(shù)很多，但店內(nèi)銷量并不多，可能意味著冰柜里擺放的不光是可口可樂(lè)的產(chǎn)品，而是被其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手侵入了，因此可以馬上派業(yè)務(wù)人員去整理這個(gè)冰柜。

2021年上半年，太古可口可樂(lè)在中國(guó)內(nèi)地的收入為134.71億元，同比增長(zhǎng)25%，中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)貢獻(xiàn)利潤(rùn)近七成。

蘇薇談及飲料行業(yè)的健康化趨勢(shì)時(shí)表示，汽水仍是整個(gè)飲料行業(yè)的一大增長(zhǎng)點(diǎn)，太古可口可樂(lè)的汽水中，超過(guò)80%是含糖產(chǎn)品，增速比無(wú)糖慢但仍保持增長(zhǎng)；無(wú)糖產(chǎn)品目前占比不大，但增速相當(dāng)快，2020年上半年的同比增速超過(guò)70%。

近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)飲料的健康訴求越來(lái)越高，傳統(tǒng)含糖碳酸飲料的銷售遭遇沖擊。2017年至2020年，在百事的主要市場(chǎng)北美，碳酸飲料銷售量連續(xù)四年下滑，累計(jì)跌幅為15%。

據(jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿，從2006年至2020年，碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模下降近10%。Bloomberg預(yù)測(cè)，2020-2025年碳酸飲料市場(chǎng)增速為1.7%，增速低于瓶裝水、能量飲料、咖啡等其他品類。

可口可樂(lè)、百事兩大碳酸飲料巨頭，早早推出各種無(wú)糖、減糖版本，并提出減糖目標(biāo)。到2025年，太古可口可樂(lè)計(jì)劃將每100毫升飲料的平均含糖量降低20%；百事計(jì)劃使全球三分之二的飲料產(chǎn)品熱量低于100卡路里，或添加的糖少于12盎司/份。

蘇薇認(rèn)為，中國(guó)飲料市場(chǎng)還有很大增量空間。根據(jù)第三方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，對(duì)比南美市場(chǎng)每年人均飲用量超過(guò)400杯，中國(guó)的這一數(shù)字僅在50杯左右，仍有很多空白點(diǎn)可以抓尋，關(guān)鍵是根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣推出合適產(chǎn)品，像無(wú)糖的茶類在亞洲就很受歡迎。

供應(yīng)鏈面臨成本壓力

大宗商品價(jià)格上行抬高了飲料行業(yè)的生產(chǎn)成本， 2021年4月，可口可樂(lè)（KO.NYSE） 首席財(cái)務(wù)官曾在業(yè)績(jī)會(huì)上稱，正密切關(guān)注供應(yīng)鏈成本的上行壓力，這將直接影響可口可樂(lè)及其裝瓶合作伙伴的運(yùn)營(yíng)。公司會(huì)根據(jù)通脹情況相應(yīng)提高飲料價(jià)格，這一原則延續(xù)至2021年下半年和2022年全年。

蘇薇在接受采訪時(shí)對(duì)記者稱，從全球行情來(lái)看，可口可樂(lè)的幾大主材果糖、鋁、PET材料，價(jià)格都在往上走，供應(yīng)鏈存在一定成本壓力。太古可口可樂(lè)會(huì)從成本管理和收入管理兩方面來(lái)應(yīng)對(duì)。

在采購(gòu)上，利用對(duì)沖的方法，當(dāng)價(jià)格合適的時(shí)候預(yù)先采購(gòu)一些原材料，去抗衡成本上升的壓力，從歷史經(jīng)驗(yàn)來(lái)看是相當(dāng)有效的。

此外，公司可以通過(guò)提升平均售價(jià)來(lái)保護(hù)利潤(rùn)，具體而言，即多推毛利更高的品類和包裝。 “像可口可樂(lè)的容量，從200毫升到2升都有，200毫升的迷你罐毛利更好，可以適當(dāng)多推。”蘇薇表示，在歐美的一些市場(chǎng)，消費(fèi)者買一瓶小瓶可口可樂(lè)甚至比大瓶還要貴，因?yàn)樾∑吭诩达嬊朗圪u，而且是冷藏的，大瓶放在貨架上，拿回家還要自己冰。

蘇薇還表示，太古可口可樂(lè)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)整體情況來(lái)管理出廠價(jià)，成本只是其中一個(gè)因素。

持續(xù)投資中國(guó)

10月9日，鄭州太古可口可樂(lè)的擴(kuò)容重建項(xiàng)目舉行奠基儀式，該項(xiàng)目投資額超9億元，是太古可口可樂(lè)迄今在中國(guó)區(qū)最大的單筆投資，預(yù)計(jì)兩年左右投產(chǎn)，年最大產(chǎn)能達(dá)100萬(wàn)噸，是老廠產(chǎn)能的2倍多。

最大一筆投資為何落地河南？太古可口可樂(lè)中國(guó)區(qū)CEO黨建表示，消費(fèi)品公司一看人口，二看消費(fèi)力。河南是人口大省，過(guò)去幾年經(jīng)濟(jì)發(fā)展表現(xiàn)好，GDP在全國(guó)排名第五，中西部排名第一，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)都好讓太古可口可樂(lè)充滿信心。

河南是可口可樂(lè)在中國(guó)銷售排名第六的省市，位于廣東、山東、上海、浙江、遼寧之后。鄭州太古可口可樂(lè)總經(jīng)理徐永剛介紹稱，今年是太古可口可樂(lè)在河南建廠的25周年，前十年河南只是處于第三梯隊(duì)的小廠，隨著政商環(huán)境的改善和人口紅利，現(xiàn)在已經(jīng)是太古可口可樂(lè)中國(guó)區(qū)第四大運(yùn)營(yíng)公司，在非酒精飲料市場(chǎng)中份額第一。

新工廠的建成，將有助于緩解產(chǎn)能壓力，提高太古可口可樂(lè)在河南本地的競(jìng)爭(zhēng)力。徐永剛稱，太古可口可樂(lè)現(xiàn)在的銷售增長(zhǎng)非常迅猛，產(chǎn)能已經(jīng)有非常大的壓力。

在數(shù)字智能方面，新工廠通過(guò)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與倉(cāng)儲(chǔ)物流的全流程自動(dòng)化流水線作業(yè)，能更大程度提升運(yùn)作效率，達(dá)到每日近200萬(wàn)標(biāo)箱的吞吐量，滿足2271萬(wàn)個(gè)消費(fèi)者同時(shí)飲用。綠色環(huán)保方面，新工廠使用光伏發(fā)電，可提供工廠15%的用電需求，預(yù)計(jì)每年減少3690噸二氧化碳排放。

自2020年至今，太古可口可樂(lè)在中國(guó)內(nèi)地新增了9條生產(chǎn)線。黨建表示，這是公司在2020年3-4月疫情得到有效控制后做出的重要決策，即長(zhǎng)期投資中國(guó)市場(chǎng)。除了生產(chǎn)線之外，也會(huì)加重品牌、銷售網(wǎng)絡(luò)、冷飲設(shè)備等的投資。

未來(lái)5年，太古可口可樂(lè)將繼續(xù)加大在華投資，預(yù)計(jì)在工廠基礎(chǔ)設(shè)施方面投資額達(dá)到55億元以上（包括此次鄭州擴(kuò)容重建項(xiàng)目），計(jì)劃先后搬遷擴(kuò)建廣州、上海閔行2個(gè)工廠，增加近20條生產(chǎn)線，并持續(xù)投資新產(chǎn)品、新包裝、減碳節(jié)水等可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目。