智利教育部日前宣布對公立學(xué)校供餐計劃進行全面改革，其中包括減少50%的面包配給量，提供營養(yǎng)更為豐富均衡的配餐。此次供餐計劃改革將分階段逐步實施，預(yù)計下一學(xué)年在全國公立學(xué)校全面推行。

智利公立學(xué)校供餐計劃由教育部下屬機構(gòu)國家學(xué)生援助與獎學(xué)金委員會負責(zé)，涉及約1.2萬所學(xué)校的180多萬名兒童和青少年。新標(biāo)準(zhǔn)將減少面包供應(yīng)，增加全麥?zhǔn)称?、?yōu)質(zhì)乳制品、水果蔬菜和海鮮的供應(yīng)。調(diào)整菜品時會充分考慮文化傳統(tǒng)、食材當(dāng)季供應(yīng)情況等地區(qū)差異，盡量實現(xiàn)就地取材。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，肥胖和超重是智利學(xué)生面臨的主要健康問題。2020年智利全國有54%的學(xué)生超重或肥胖。疫情防控期間，久坐、缺乏運動和不健康的飲食結(jié)構(gòu)加重了學(xué)生肥胖問題。近年來，智利通過多種方式，鼓勵學(xué)校和家庭幫助學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，防治肥胖問題。專家指出，新供餐計劃增加了蛋白質(zhì)攝入量，在早餐中供應(yīng)新鮮水果以取代甜點，學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，有助于健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。

2016年智利新食品標(biāo)簽法規(guī)定，如果食品中糖、鹽和脂肪的含量超標(biāo)，商家須在包裝上標(biāo)注“過量”標(biāo)簽警示消費者；早上6點至晚上10點間媒體不得播放超標(biāo)食品廣告。智利衛(wèi)生部部長帕里斯表示，新標(biāo)簽法的實施不僅能夠促進企業(yè)改良產(chǎn)品，還可以為民眾購買食品提供重要參考。

智利教育部還在部分學(xué)校試點推行“健康學(xué)校”項目，通過加強體育鍛煉的方式，培養(yǎng)學(xué)生運動習(xí)慣。政府為學(xué)校提供資金支持，用于增聘專職教師、購置運動教學(xué)設(shè)備等。項目還根據(jù)不同年級學(xué)生的體質(zhì)，設(shè)置不同梯度的課程，要求學(xué)生每周固定時間參與運動。參與項目的教師表示，該項目有利于幫助孩子堅持體育鍛煉，保持更健康的生活方式。